Я не представляю вкуса настоящего адыгейского щипса. Говорят,познать его можно только в Адыгее. Нужны правильные пропорции и опыт, который передается из поколения в поколение. Настоящий щипс готовят специальные кулинары, которых приглашают на массовые торжества. Это основное блюдо адыгейской кухни, его готовят в обязательном порядке на свадьбах и похоронах. Существует множество видов адыгейского соуса: мясной, овощной, из птицы, молочный, кисломолочный и так далее. Свое блюдо я называю щипс, потому, что “влом” произносить фразу “индейка с подливой и кукурузной кашей на гарнир”...

Привет, друзья! Адыгейский сыр - один из самых быстрых и простых сыров, который можно сделать своими руками в домашних условиях. Он очень прост в приготовлении, для него не нужно специальных приспособлений и ферментов. Даже если Вы ни разу не делали дома сыр - начните с домашнего адыгейского сыра. Классический рецепт адыгейского сыра - на творожной сыворотке. Её можно получить тремя способами. Первый, и самый простой, купить сыворотку в магазине, второй - из кефира, который необходимо нагреть,...