Возможно, благодаря нашим советам ты наконец перестанешь делать вид, что тебе нравится шампанское, и полюбишь его на самом деле. Пей охлажденным, охлаждай с умом Про то, что шампанское лучше пить охлажденным, ты и без нас знаешь. Вопрос в том, насколько охлаждать. И тут все зависит от качества вина. Чем оно проще, тем ниже температура. Выдержанное игристое пьют при 15 оС. Хорошее — до 8-9 оС. Нехитрое охлаждаем до 5-7 оС. Холод скрывает и недостатки, и достоинства. Поскольку вино в бокале быстро нагревается, бутылку следует охлаждать на пару градусов ниже выбранной температуры подачи...

Температура подачи вина — очень важный фактор, от которого зависит, получите вы удовольствие от вина, или оно вам не понравится. Если дегустировать одно и то же вино разной температуры, вы можете обнаружить, что оно нравится вам охлажденным или же, напротив, хорошо пьется при комнатной температуре подачи. Дело в том, что вино имеет сложную химическую структуру, определенные ароматические вещества испаряются при разных температурах, вот почему температура подачи оказывает сильное влияние на вкус и аромат вина...