«Только с водкой и только у нас могли появиться посошки, стременные, штрафные… Все это связано со временем. Штрафная нужна, чтобы перевести опоздавшего срочно в тот часовой пояс, в котором находятся те, кто пришел вовремя. Ну а посошки… это последние попытки удержать, продлить счастливое время… А может быть, остановить его еще на сутки…»
Евгений Гришковец, «От жизни к жизни»
На самом деле, штрафную рюмку опоздавшему наливали еще в 4-5 веках на древнегреческих пирах. А вот «посошок», «стременная», «закурганная» - это чисто наши, российские традиции...