Искусственную вентиляцию легких в последнее время проводят множеству людей. С началом пандемии услышать про ИВЛ можно часто — пациенты с COVID-19 нередко получают такую поддержку. Также с аппаратом ИВЛ тесно знакомы пациенты при паллиативном лечении. Бывает так, что при искусственной вентиляции человек находится без сознания. Но при этом ему все равно надо есть, чтобы питательные вещества поступали в организм и давали необходимую энергию. Как же устроен процесс питания пациентов при ИВЛ, aif.ru рассказал...

Один из популярных вопросов касается су-вида — это долгое воздействие на продукты (обычно в вакуумном пакете, погружённом в воду) слабым нагреванием, ниже 100 градусов. Когда-то такое было исключительно ресторанным изыском, а теперь и у широких готовящих масс проснулся интерес к низкотемпературному мясу, птице, овощам. По просьбе зрителей и подписчиков мы разобрали нюансы приготовления, пользу и возможный риск. Шеф-повар петербургского ресторана Иван Петров готовит фуа-гра. Это настоящий символ гастрономической роскоши — жирная печень (так и переводится) по-особому откормленных гусей или уток...