Сегодня поговорим об основных питательных веществах, без которых не будет функционировать ни один организм, а именно: глюкоза, белки и жиры. Давайте разберемся с каждым. Самый главный этап пищеварительной системы находится у нас именно в полости тонкой кишки. Там происходит окончательное расщеплении пищевого комка, получение основных витаминов и минералов. Именно здесь организм начинает разбираться с качеством потребляемой пищи, окончательно измельчает продукты питания и при помощи пищеварительных ферментов всасываются все необходимые полезные вещества...

Начнем по порядку разбираться в этом не простом процессе! Пищевые вещества содержатся в пищевых продуктах, имеющих животное и растительное происхождение, и используются для питания в натуральном или переработанном виде. Пищевая, биологическая и энергетическая ценность пищевых продуктов определяется содержанием в них (белков, жиров, углеводов,) а так же витаминов, минеральных солей, воды, органических кислот, вкусовых, ароматических и ряда других веществ. Важное значение имеют свойства перевариваемости и усвояемости питательных веществ...