— Для начала — ликбез для тех читателей, которые не сильны в терминологии. Чем нутрициолог отличается от диетолога? — Диетолог — это врач, человек, который обязан иметь медицинское образование. Это специалист, который помогает лечить чаще всего заболевания желудочно-кишечного тракта, а также назначает диету, если она необходима. Нутрициолог же — помогающий специалист, который сопровождает человека на пути внедрения этих рекомендаций в жизнь. Например, пациенту нужно ограничить потребление красного мяса...

Нутригеномика - это область исследований, цель которой - понять взаимосвязь между питанием и геномом человека. Она изучает, как питательные вещества взаимодействуют с нашими генами, как наши гены реагируют на различные продукты питания и как наш выбор рациона влияет на наше здоровье. Нутригеномика тесно связана с нутригеронтологией - изучением того, как питание влияет на процесс старения. Вместе эти области исследований дают представление о влиянии питания на профилактику заболеваний и общее состояние здоровья...