Не так давно грибы относили к растениям, но сейчас это отдельный таксон, одно из царств живой природы. Грибы сочетают в себе некоторые признаки как растений, так и животных. Но, в отличие от растений, грибы лишены хлорофилла, а следовательно, не способны использовать энергию солнечного света для синтеза органических соединений. Собственно, грибам присущ характерный для животных гетеротрофный тип питания, они вынуждены потреблять питательные вещества – сложные органические соединения, уже синтезированные ранее другими организмами...

Попробую выразить коротко все, что знаю о грибах, как о продукте питания. Категоричных мнений на этот счет не может быть, истина, как и положено, где то посредине - есть и польза, может быть и вред. Польза. Начнем с приятных моментов, которые не всегда таковыми были. 1. Грибы - низкокалорийная пища. Раньше, до пищевого изобилия нынешнего века, это было минусом, теперь это скорее плюс. 2. В грибах содержится хитин - полисахарид, который не усваивается нашим организмом, но способный выполнять роль адсорбента...