Ситуация с матча – как в стихотворении Бориса Заходера: «Что мы знаем о лисе? Ничего. И то не все». Александр Ильин поговорил с Леной Кожиной, совладелицей кафе J’Pan и основательницей проекта Matcha Forest, что к чему в этом прекрасном изумрудно-зеленом мире. Что такое матча?
Это особый вид чая – зеленый, в виде порошка, японский, очень полезный. Да, многие не знают, что такое матча на самом деле, и это ужасно. Иногда я в ресторане спрашиваю, что это вы мне такое принесли, и бариста с гордым видом сообщает, что приготовил, например, матча из Таиланда или из Китая...
Чай матча – традиционный японский напиток. Он применяется для заваривания, в пищевой промышленности и косметологии. Маття стал неотъемлемой частью рациона людей, ведущих здоровый образ жизни. Далее мы рассмотрим, как правильно заварить чай и как он влияет на организм. Как правильно заваривать японский чай матча? Для заваривания маття используют 2 основных способа. Первый, койтя, позволяет получить крепкий насыщенный напиток. Он повышает тонус нервной системы и его принято пить в утреннее время...