Тайны слов и выражений. Как пить дать. Выражение основано на обычаях наших предков давать путникам напиться. У славян (и не только у них) нельзя было отказывать дать просящему воды. Поэтому фразеологический оборот затем употреблялся в значениях "обязательно", "точно", "несомненно", означающих уверенность в чём-то:  "Было дело, попили. Споят его, как пить дать, или сам сопьется" (Александр Грин, "Золотая цепь"). Так как дать воду простое и легкое дело, фразеологизм употребляется ещё в значениях "быстро", "легко", "без труда". Так на слова Маньки (Облигации или Аблигации) о том, что "Они (дружки) как узнают, что я его (Копченого) завалила, сразу меня на ножи поставят!", Жеглов отвечает: "Поставят, как пить дать!". Интересно, что в XVIII-XIX веках это выражение существовало в уголовном жаргоне и означало убийство путем отравления. Если человек выпьет отравленное, то он умрет, то есть, как пить дадут, так сразу и скончается: "В гроб сведет, как пить даст…" (Николай Гейнце, "Людоедка"); "Раз вздумал один здешний барин, старичок, полечиться у него: как пить дал, отправил на тот свет (Иван Лажечников, «Басурман»).