В последние годы ферментированные продукты становятся все более популярными: они способствуют улучшению пищеварения и поддерживают иммунитет. Среди полезных напитков особое место занимает чайный гриб — легкий газированный напиток, который готовят на основе чая, сахара и особой «пленки» из микроорганизмов. Как вырастить чайный гриб в домашних условиях, чем он полезен и какой может быть от него вред, разбиралась «Газета.Ru». Чайный гриб, известный также как комбуча — это симбиотическая колония бактерий и дрожжей, формирующая плотную пленку на поверхности подслащенного чая...

Какие полезные свойства имеет чайный гриб и от каких болезней лечит? Как его нужно пить и каким образом завести дома с нуля? Чайный гриб является кладовой здоровья и долголетия. По преданиям впервые гриб-цветок расцвёл в чашке чая у китайского императора и спас его от хвори. Но до сих пор многие не знают, чем полезен чайный гриб, и не видели его. На цветок он мало похож, скорее это толстая медуза в банке, но не прозрачная, а наполненная богатым внутренним содержимым, представляющим собой уникальную комбинацию биологически активных веществ...