С приходом весны и установлением плюсовой температуры деревья пробуждаются. От корней по стволу вверх начинает движение богатая макро- и микроэлементами влага, необходимая для набухания почек и появления первых листьев. В конце марта в Центральной России начинается сбор березового сока – русского национального напитка. Он широко известен благодаря своему сладкому вкусу, чем отличается от соков других деревьев, например, осины, ивы или дуба. Бесцветная жидкость содержит в своем составе полезные для человеческого организма витамины и минералы...

Весна – время пробуждения, исцеления и накопления новых сил. Почерпнуть эти силы можно в исконно русском напитке – березовом соке. Если вы еще не были в весеннем березовом лесу, поторопитесь! Времени, чтобы попробовать этот целебный, сладковатый и мягкий напиток, не так много. По всей России, даже в Сибири, уже начался сбор березового сока, намного опередив традиционные сроки в связи с ранним потеплением. Какую пользу несет березовый сок для организма? Вы спросите, что же особенного в этом соке? Обычные грунтовые воды...