С детства нам твердят, что для здоровья нет ничего важнее витамина C. Ударные дозы этого чудо-нутриента должны сделать иммунитет непобедимым, помочь реже болеть и быстрее справляться с гриппом и простудой. Как обстоят дела на самом деле? Так ли важна аскорбиновая кислота, как о ней говорят? Какую реальную пользу она приносит организму? И главное, что хочется понять: откуда её лучше всего получать — из продуктов или пищевых добавок. Как цинга помогла открыть витамин C Открытию аскорбиновой кислоты предшествовали чуть ли не целые эпидемии цинги...

Витамин С (аскорбиновая кислота) — один из самых популярных и известных витаминов, про который знают даже дети. Вопреки известному мифу, чемпионами по содержанию витамина С среди фруктов и овощей являются вовсе не цитрусовые, а многие летние продукты, которые можно найти на любом огороде. Где содержится витамин С, как распознать признаки его дефицита и существует ли риск его переизбытка, рассказала Евгения Паршина, аллерголог-иммунолог, заведующая отделением аллергологии и иммунологии НКЦ № 2 РНЦХ им...