Солянка - это жирный суп на грибном, мясном или рыбном бульоне с острыми приправами. Это универсальное кушанье, ведь оно одновременно является и первым, и вторым блюдом. Но почему же этот чудо-суп называется солянкой? Откуда такое название? Вот одна из версий. Первоначально его называли селянкой, от слова "село". Это было самое любимое блюдо жителей деревень. В народе бытовало и другое название - похмелка (солянка была отличной закуской к водке и позволяла долго не пьянеть). Аристократы его не признавали, считая пищей бедняков и пьющих крестьян...

Ну-ну,- подумала я наливая себе кофе и садясь маленькую табуреточку стоящую возле стола на котором стояла плита и что- то нарезала Татьяна Марковна,- сейчас он ему денежек предложит, следак закроет на всё глаза и развалит дело! Вот о чём шепчутся?- шёпотом сказала Татьяна Марковна наклоняясь ко мне,- небось бабосов сейчас отсыпет, а тот глаза на всё закроет! О том же подумала,- прошептала я в ответ. Нуу, я бы тоже взяла... все бы взяли,- прошептала Татьяна Марковна, отошла от меня, села на высокий стул и принялась чистить картошку...