По просьбам наших подписчиков эту статью мы посвящаем Том Яму.

В те давние времена, когда я бродил во тьме и лопал животин, мне очень нравился тайский суп Том Ям с дохлыми креветками. Он был вкусный, острый и никогда не надоедал. А поскольку я не умел готовить, то особо и не вникал почему же этот простой суп такой вкусный. Все туристы и экспаты в восторге от Том Яма и скучают по нему после отпуска сидя в заснеженном Оймяконе. Ну так если готовят повара и всем нравится, значит суп то действительно годный. Вот на первых порах моей поварской карьеры я и решил начать разбор именно с этого блюда...