Сыроежки - всем известные с детства грибы. Они одни из самых распространённых грибов в России. Эти дары леса с разноцветными шляпками редко считаются деликатесом, хотя по своим вкусовым качествам, практически ни в чём не уступают другим грибам. Однако, их мало кто собирает. Написал предыдущее предложение и задумался... Собирают, конечно же! Собирают весной, когда других съедобных грибов ещё мало. Собирают ценители и любители солёных грибов. Ведь они - не грузди! Не нужно их предварительно вымачивать, а потом долгое время ждать завершения процесса ферментации...