Слово «вермишель», как и сам продукт, пришло в русский из итальянского, где vermicelli имеет такое же значение. Но само слово имеет латинское происхождение vermis — «червяк». Вермишель - блюдо из пресного теста в виде тонких палочек. В русском языке, сколько ни искать, нет старших родственников «вермишели», очевидно, что это слово - иностранец. Немцы именуют этот полуфабрикат «фаденнедельн» - буквально «нитчатая лапша», и ясно, что немецкий язык здесь ни при чём. У французов «вермишель» - «вермисель», но и французские словари не объясняют, откуда же возникло такое слово...

Чтобы не слипалась, не разваривалась, оставаясь сырой внутри. И чтобы не мягкая, не водянистая, не склизкая. И чтобы не промывать: 3 скрытых, неочевидных хитрости, о которых многие хозяйки не задумывались. И невольные промахи - ошибки, которые мы совершаем при приготовлении вермишели. Хитрость №1. Количество воды - это очень важно Количество воды нужно точно отмерять. Можно просто налить воды "на глазок", побольше. Вскипятить - и бросить вермишель. Но не нужно. Оптимальное количество воды экспериментальным путем давно определено до нас...