Красная икра — неизменный атрибут новогоднего стола многих россиян. Перед праздниками кандидат сельскохозяйственных наук, доцент департамента техносферной безопасности Аграрно-технологического института РУДН Регина Гурина рассказала ТАСС, как выбрать хорошую красную икру и определить подделку Многие знают об имитированной икре — когда с помощью рыбного бульона, красителей и усилителей пытаются передать вкус и вид настоящей икры, а желатин или водоросли позволяют таким "икринкам" лопаться почти как настоящим...