Меню в заведении является одной из важных деталей, оно включает в себя прайс напитков и блюд. Казалось бы, что тут сложного? В этой статье мы разберем как не наделать ошибок при составлении меню-главного "продажника" в кафе. Как правильно сделать верстку, чтоб блюда продавались? Внешний вид. Здесь у каждого владельца индивидуальный творческий подход. Меню может быть из бумаги, из дерева, это может быть планшет и др. Так скажем, кто на что горазд :D Дизайнеры вам в помощь. Материал меню должен быть приятный на ощупь, не царапать, не резать руки и т...

Что такое меню? Это то, что вы продаете. Источник дохода. Список блюд, которые, по вашему предположению, будут с удовольствием покупать гости. А вы, как бизнесмен, соответственно, будете получать доход. Тут все просто. Но есть и другое видение на меню – это взгляд шеф-повара. Он зачастую прекрасный творец, но не бизнесмен. Гастрономический ассортимент для него - источник самореализации, как полотно для художника. Вот тут и возникает вопрос: достаточно ли хорошо видение профессионала для бизнеса?...