Простое, сытное и любимое многими поколениями блюдо — макароны по-флотски — имеет удивительную судьбу. Несмотря на народную любовь, его нельзя встретить в меню столовых, детских садов, больниц и других учреждений общественного питания. Причина — не во вкусе, а в строгих санитарных нормах, которые превратили этот кулинарный хит в потенциально опасный продукт. Морские корни и армейская карьера Несмотря на статус блюда русской кухни, его происхождение — итальянское. Как отмечают историки кулинарии,...