Картофель — это вид многолетних клубненосных травянистых растений из семейства Паслёновых. Клубни картофеля являются важным пищевым продуктом. Картофель, как овощная культура, зародился в Южной Америке, где и сейчас можно увидеть его дикорастущие кусты. Индейцы не просто использовали картофель в пищу, но и поклонялись перед ним, как перед живым существом. Вывели картофель в пищевую культуру более 14 тыс. лет назад. Считается, что впервые картофель в Россию завёз Пётр 1, но распространение этот овощ получил благодаря указу Екатерины Великой, рекомендующего выращивать его по всей стране...

Картофель — недорогой, вкусный и сытный овощ, который есть почти в каждом доме. Из картошки можно приготовить десятки блюд: пюре, супы, запеканки, салаты и даже десерты. При этом картофель нередко вызывает споры среди специалистов по питанию. У этого овоща закрепилась неоднозначная репутация: многие считают, что частое употребление картофеля приводит к повышению уровня сахара в крови и способствует набору лишнего веса. Насколько оправданны такие мифы и в чем заключается польза картофеля, разобрался РБК Life...