Если вы хотите научиться квасить капусту — загляните сюда, найдете понятный и вкусный рецепт. А если вы хотите научиться никогда не ошибаться в слове «квашеная» — вы уже на месте. Приятного аппетита. Правильно: квашеная капуста «Квашеная» — это отглагольное прилагательное, образованное от слова «квасить». Отглагольным прилагательным не положено иметь ни приставок, ни зависимых слов — и в них всегда пишется одна «н». Сдвоенная «н» пишется только в семи словах-исключениях из этого правила: То есть, если вам захочется отведать «жеманной» или «священной» капусты, пишите два «н»...

Кочан свежей капусты? Квашеная капуста? Тушеная с мясом, сосисками или грибами? А может голубцы тушеные в соусе или ленивые голубцы в духовке? Наверное, все-таки вам щи сразу на ум придут или салат из капусты "Витаминный" как в столовой СССР. Мы вот драники из капусты часто готовим, а еще пирожки и пироги с капустой. У каждого свои представления при слове "капуста" и блюда из нее. К тому же в кухнях других народов капусту готовят весьма интересно. Например, хорваты тушат ее... сладкой, но с мясом...