Калач – изобретение довольно древнее, причём принадлежит оно не русским, а всем славянам. Ещё до распада славянского племенного единства был известен вид хлеба с отверстием посередине. Сегодня смысл, вкладываемый в слово «калач», у каждого славянского народа несколько свой, хотя у всех славянских «калачей» осталось главное – круглая форма. В слове калач, как всем известно ещё со школы, надо писать букву а, однако в древнерусском существовала форма колачь; современная форма слова – «акающая»...

Калачи! Это слово как будто из другой эпохи, из тех времён, когда на улице гремели подковы, а хлеб был на вес золота. Старорусские калачи — это не просто выпечка, это вкус истории, кусочек нашей с вами традиции, который так приятно оживить на современной кухне. Готовы ли вы погрузиться в это кулинарное путешествие, где каждый кусочек — это маленький мостик к прошлому? Давайте испечём калачи, от которых не откажутся даже самые строгие бабушки! Ингредиенты (со щедростью, как на ярмарке): Как приготовить...