А вы знали откуда к нам пришли кафе и рестораны?🤔 Кафе - это слово очень похоже на слово «кофе», и не просто так, ведь в кафе трансформировались кофейные дома, которые раньше назывались «кофейнями», а затем уже «кафе». Появились первые «кафе» на Востоке🎑 Ресторан - это слово пришло к нам из Франции. Владелец парижского трактира Буланже в 1765 году повесил на свой трактир привлекающую табличку "Venite ad omnes qui stomacho laboratis et ego vos restourabo", что означает "Приходите ко мне все, кто болеет желудком, и я отреставрирую ваши силы". Также он добавил в меню бульон, яйца и котлеты. Великолепно приготовленные блюда, столики с мраморными крышками и хорошее обслуживание получили любовь парижан, отсюда к подобным заведениям приклеилось очень подходящее название "восстановителя сил" - "Restaurant". Сначала появившиеся русские рестораны, переводившие французское слово, имели название "Реставрация", затем "Ресторация", а затем уже привычный "Ресторан". Первые китайские рестораны🇨🇳🇨🇳🇨🇳 История китайских ресторанов и их создание уходит корнями в ХIII век. Китайские чайные и кофейные домики в Ханчжоу, культурной столице Китая того времени, пытаясь привлечь клиентов и как-то выделиться среди конкурентов, увеличивали роскошь своих заведений, разнообразили меню, делали их настоящим местом отдыха. Первые французские рестораны🇫🇷🇫🇷🇫🇷 Французские рестораны получили активное развитие после Французской революции. Именно Франция оказала самое большое влияние на мировую ресторанную кухню. Изобретения кулинарных изысков 50 поваров Людовика XIV, особое внимание, уделяемое порядку приготовления и подачи блюд, сервировке стола легли в основу французского ресторана и были переняты потом другими ресторанами. С легкой руки французов в мировую кулинарию пришли бульон, котлеты, фрикадельки, рулет, антрекот, омлет и много других популярных блюд. Одних только соусов во французской кухне более трех тысяч. Первые рестораны в России🇷🇺🇷🇺🇷🇺 Родоначальниками ресторанов в России были трактиры, в которых подавали спиртные напитки, чай, кофе и курительный табак. Первые же рестораны появились при Екатерине II. Эти заведения держали иностранцы - немцы, французы, англичане. Настоящие русские рестораны появились только в 1805 году. Трактирный промысел был разделен в 1821 году на 5 категорий - гостиницы, кофейные дома, ресторации, харчевни. Обычными блюдами русского ресторана была стерлядь, щи, расстегаи. Первый русский ресторан, открытый в Москве в 1873 году, назывался "Славянский базар". Там обслуживание вели официанты, которых называли "люди". Они обслуживали клиентов в белых перчатках и во фраках. После переезда россиян за границу, начали открываться русские рестораны и за рубежом. Самый старый ресторан, который работает до сегодняшних дней - это Собрино-де-Ботин в Мадриде. Он основан в 1725 году. Вот такая маленькая история кафе и ресторанов, которые и по сей день сохраняют свою актуальность в наше время🧐