Все зависит от того, о чем говорится: о животном или о его мехе. В устной или письменной речи может возникнуть сомнение в употреблении слов «бобр» или «бобер». Aif.ru разбирается, как писать и говорить правильно. Что касается слов «бобер» и «бобр», то в русском языке существуют оба варианта, только имеют разное лексическое значение. Если обратиться к «Толковому словарю русского языка» С. И. Ожегова, Н. Ю. Шведовой, то мы увидим определения данных слов, отличающихся по смыслу. Бобр — это грызун с ценным мехом, живущий колониями по лесным рекам...

Вот вам простейший вопрос – как образовать единственное число от слова бобры? Вариантов ответа тут два: либо бобр, либо бобер – первый вариант вообще без гласной е, а второй – с беглой гласной (как ковер – ковры). Каково было мое удивление, когда я в нескольких источниках (впрочем, не самых надежных) встретила такое объяснение: бобр – это грызун с ценным мехом, бобер – это мех бобра. Уважаемые современные словари дают оба варианта (и бобр, и бобер) в обоих значениях (животное и его мех) как равноценные – в любом случае можно сказать и так, и так...