В некоторых ресторанах и кафе часто перед началом трапезы подают маленькую рюмку с напитком. Официант услужливо ставит ее перед гостем и вежливо произносит «аперитив». Что это? Просто красивое название или настоящий ритуал с особым смыслом? Читайте дальше! Откуда появился аперитив? И где он признан одним из правил этикета? Аперитив – это напиток, который подают перед едой. Главная цель – «разбудить» аппетит! Также аперитив позволяет создать расслабленную атмосферу, гости общаются и приступают в дальнейшем к трапезе...

Вообще слово «аперитив» происходит от латинского «aperire» - открывать. В античные времена этот термин вызывал медицинские ассоциации. Первые упоминания о напитке, который мы сейчас уверенно назвали бы аперитивом, появились еще в V веке до нашей эры, а продвигал его не кто иной, как легендарный врач Гиппократ. Именно он стал прописывать настоянное на горьких травах белое вино пациентам для улучшения аппетита. С помощью микстур, приготовленных по секретным рецептам, также активизировали кровообращение, открывали каналы и сосуды...