Вообще слово «аперитив» происходит от латинского «aperire» - открывать. В античные времена этот термин вызывал медицинские ассоциации. Первые упоминания о напитке, который мы сейчас уверенно назвали бы аперитивом, появились еще в V веке до нашей эры, а продвигал его не кто иной, как легендарный врач Гиппократ. Именно он стал прописывать настоянное на горьких травах белое вино пациентам для улучшения аппетита. С помощью микстур, приготовленных по секретным рецептам, также активизировали кровообращение, открывали каналы и сосуды...

Для начала давайте же разберёмся что же такое аперитив. Слово заимствовано с французского языка — aperitif, а оно в свою очередь пришло c латинского aperire и обозначает «открывать». Аперитивом называют напиток, подаваемый перед едой, разжигающий аппетит и подготавливающий рецепторы для восприятия всего спектра вкуса пищи. В качестве аперитива используют алкогольные напитки, коктейли, а также безалкогольные напитки. Например в Греции перед приёмом пищи приносят традиционный напиток Узо, достаточно крепкий настой на анисе, в народе просто «Анисовая водка»...