Несмотря на всеобщую известность и дурную славу пальмового масла, истинные масштабы его вреда для здоровья остаются скрытыми от большинства потребителей. Существует огромный разрыв между международными нормами безопасности и российскими реалиями. Мировое сообщество после многочисленных исследований установило условный порог допустимой концентрации — 0,5 грамма на килограмм продукции. Однако внутри России этот лимит официально увеличен до двух граммов на килограмм, а зачастую и превышается. Механизм...