Название вида капусты брокколи происходит от итальянского «брокко», что в переводе означает «побег» или «ветка». Есть брокколи итальянцы начали именно с этой части культуры. Сначала растение было малоизвестно в Европе и Америке. Тогда овощ еще называли итальянской спаржей. После второй половины ХХ столетия овощ получил настоящую популярность. Использование брокколи в пищу Из брокколи можно приготовить много блюд Внешне овощ похож на цветок — употребление его в пищу приносит еще и эстетическое удовольствие...

Брокколи, как и другие овощи, которые составляют семейство капустных: либо их очень любят есть, либо ненавидят не только вкус, но и запах. На самом деле, брокколи, принадлежащая, как белокочанная капуста, цветная капуста, Брюссельская капуста к семейству крестоцветных. Эти овощи, богаты такими питательными веществами, как витамин C, витамин K, кальций, фосфор и калий. Содержат высокое содержание клетчатки и очень мало калорий, что составляет менее 30 калорий на 100 граммов, а также приличную дозу белка...