Пельмени — традиционное блюдо русской кухни, представляющее собой небольшие кусочки теста, начинённые мясным фаршем или рыбой. Название происходит от удмуртского слова «пельнянь», которое означает буквально «хлебное ухо». Основные ингредиенты классических пельменей: Смешиваем муку, воду, яйца и соль до однородной массы, оставляем отдохнуть примерно на полчаса. Мясо пропускаем через мясорубку вместе с луком и специями. Раскатываем тонкое тесто и вырезаем кружочки формочкой или стаканом. На середину каждого кружочка кладём немного фарша и защипываем края, формируя характерную форму полумесяца...

Пельмени — это как маленькая гастрономическая магия. Они есть в каждом доме: кто-то лепит сам по традиции, кто-то покупает заморозку, кто-то хранит «стратегический запас» на случай внезапного голода. И вот что удивительно: вроде бы простое блюдо, а способов приготовить — целая куча. И каждый уверен, что именно его вариант правильный. Собрала 7 лучших, самых популярных и обсуждаемых. Что нужно: пельмени, соль, лавровый лист, перец горошком. Как сделать: закинуть в кипящую воду, дождаться всплытия, чуть поварить и достать...