Всё просто. Нужно знать не только сами чередующиеся корни, но и (тут внимание ☝) их значения!  Чередующиеся корни -КОС-/-КАС- имеют значение "касаться": КАСание, КАСательная, приКОСнулся, приКОСновение, неприКОСновенный и т. п.  Написание этих корней зависит от суффикса -А-. Есть суффикс -А- - пишем -КАС-, нет суффикса -А- - -КОС-.  Слово КОСАРЬ обозначает, во-первых, человека,который занимается заготовкой трав, используя кОсу, то есть он кОсит, а не касается кого-то. Следовательно, не имеет отношения к чередующимся корням...

Почему тысячу называют косарем? 💸 До введения золотого червонца, ассигнацию в 1000 рублей называли “косая” или “косарь”. Это происходило в период инфляции 20-х годов XX века. Почему “косарь”? Дело в том, что на первых ассигнациях надпись шла по диагонали ( по косой линии). Именно поэтому бумажные ассигнации получали название “косая”, “косуха”, “коса” и “косарь”. А потом название уже закрепилось в народе. Как работает снежная пушка? 🏔 Снежные пушки используются на горнолыжных курортах в тех случаях, когда настоящего снега недостаточно...