4banket.ru продолжает рубрику «История одного блюда». Котлета по-киевски – царица среди котлет. Сочная, нежная, ароматная, с соблазнительной хрустящей корочкой, она никого не оставит равнодушным. Искусству обольщения самых искушённых гурманов котлета по-киевски училась не один год в лучших ресторанах. Причём, доподлинно неизвестно, в каком именно городе и даже стране родилось это блюдо, и кто его создатель. Лучшие банкетные площадки Москвы и Московской области на нашем интернет-ресурсе! 3 версии происхождения котлеты по-киевски Она так хороша, что кухни разных стран претендуют на её авторство...

Для любознательных На самом деле, это блюдо было впервые приготовлено в Санкт-Петербурге. А именно – в ресторане на Невском проспекте, вблизи которого находился Михайловский дворец. Потому и получило это фирменное блюдо название новомихайловских котлет. Открылось заведение в 1910 году и проработало 4 года. Кстати, именно благодаря этим фирменным котлетам осталось хоть и смутное, но воспоминание об этом ресторане...