Сейчас я задам довольно простой и очевидный на первый взгляд вопрос: «Что такое вкус?» Казалось бы, вкус – настолько понятная и привычная вещь, что мы употребляем это слово не задумываясь о его истинном значении. Но давайте подумаем. Что такое вкус? Есть идеи? Где-то когда-то я подсмотрел определение вкуса, которое мне понравилось. Суть его вот в чем: ВКУС = ВКУСОВОЕ КАЧЕСТВО + ВКУСОВОЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ + АРОМАТ + ИНГРИДИЕНТ Х. Что же за перемененные скрываются в этой формуле? Вкусовое качество – это физиология...