Дорблю интересен тем, рецептура его была разработана относительно недавно, и сразу для промышленного производства. В Европе почти неизвестен, там большей популярностью пользуются другие сыры с голубой плесенью, такие как горгонзола и рокфор. Однако, в странах Восточной Европы и в России, он один из самых известных голубых сыров. Родиной дорблю является городок Лаубен в Баварии. Сертификатов он не имеет, и в знаменитом путеводителе «Пти Фюте» (фр. «Le Petit Futé»), не упоминается. Однако, менее вкусным от этого не станвится...

Да-да, вы не ослышались! Один из самых изысканных и популярных сыров в мире может иметь довольно необычный запах, напоминающий не совсем свежие носки. Но не спешите морщить нос - в этом есть своя прелесть. Дело в том, что Penicillium roqueforti, которая и представляет знаменитые голубые прожилки, пользуется популярностью, вызывая опасения летучих соединений. Именно они и дарят тот самый "носочный" аромат. Но парадокс в том, что яркий запах сыра подтверждает, что перед вами по-настоящему выдержанный и ароматный сыр, который вот-вот подарит вам исключительные гастрономические впечатления...