Чахохбили – это традиционное грузинское блюдо, которое готовится из кусочков курицы, тушеных в пряном томатном соусе с овощами. Его отличает уникальная технология приготовления с предварительным сухим обжариванием мяса, что придает ему особый вкус и консистенцию. Изначально чахохбили делали из мяса фазанов, отсюда и название, которое в переводе с грузинского означает «фазан». Однако сегодня чаще используют курицу, индейку или баранину. Рецептуры чахохбили могут отличаться в разных регионах Грузии, но классический рецепт остается неизменным...

Чахохбили — это грузинское блюдо, название которого происходит от грузинского слова «xaxxi» (ხახი), означающего фазан, и суффикса «били» (ბილი), указывающего на метод приготовления тушением. Таким образом, чахохбили буквально переводится как «тушёный фазан». Фазан считался роскошным продуктом, доступным лишь богатым семьям и знати. Традиционный чахохбили готовился именно из...