9 Мая. Тот самый день, когда слова не нужны. Но мы всё равно скажем. Тихо. С сердцем, разрывающимся на части. Дорогие подписчики, коллеги, друзья. Сегодня не время про KPI, загрузку, чек или рейтинги. Сегодня время — помнить. По-настоящему. До слёз. До кома в горле. Мы — люди ресторанного и гостиничного бизнеса. Каждый день мы делаем то, что кажется таким обычным: кормим, поим, укрываем чистым бельём, даём тепло и кров. Мы дарим уют. Мы заботимся о том, чтобы гость был сыт, спокоен и счастлив. А теперь закройте глаза на минуту...