Наверное, многие кондитеры в начале своего творческого пути сталкивались с такой проблемой, как собрали красивый вкусный тортик, идеально выровняли его, наложили картинку, а в момент презентации десерта...

Начинаем серию постов о надписях на торт. Как делаем. Из чего делаем. Как облегчить труд. Как скорректировать ошибки. Чем можно сделать надпись на торте Ингредиенты и приспособления: - Шоколадная глазурь; - Мягкая мастика. Её раскатывают тонким слоем и с помощью силиконовой формы и ножниц, вырезают буквы или украшения; - Масляный крем, приготовленный из сгущённого молока и сливочного масла; - Помадка из молока и сахара. В неё добавляют шоколад, какао или различных оттенков красители; Инструкция:...