Квашеный чеснок  — оригинальный способ обработки чеснока, смягчающий его остроту при одновременном придании пикантной  кислинки.  Благодаря естественному брожению,  в блюде сохраняется максимум полезных веществ. Чеснок - популярная луковичная культура происхождением из Средней Азии, которая распространилась по всему миру. Слово чеснок  — производное от русского глагола «чесать, скрести, рвать, драть» — намек на расщепленную луковицу. Чеснок  хорош в сыром, сухом  и квашеном виде. , В различных культурах  рецептуры обработки чеснока имеют существенные  различия...

Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе "Дачные истории". Чеснок, замечательная приправа ко многим блюдам, кладезь витаминов и фитонцидов, защита от простудных заболеваний и вампиров. Крупные головки озимого чеснока выглядят так привлекательно в конце лета, но очень быстро теряют свой товарный вид при хранении. Срок хранения озимого чеснока составляет несколько месяцев, и то при условии, что чеснок не заражен грибковыми заболеваниями. Фузариоз и серая гниль способны очень быстро уничтожить весь запас чеснока...