Как-то в комментариях меня обвинили, что я готовлю слишком простые рецепты и в шутку кто-то написал: «Может быть ещё яйца научите варить»? А я задумалась. А почему бы и нет. Ведь из яиц столько разных блюд. Да и просто яйца сварить не передаётся же с молоком матери😊 надо всё равно где-то прочитать, но тут я знаю все это знают, поэтому сегодня я готовлю кое-что… Перепробовала огромное количество способов приготовления яиц. есть те, которые отлично получаются, но стоит постараться. Есть и такие, где раз на раз не приходится...

Помню свое первое яйцо пашот. Вернее, попытку. То была не капля солнечного света в белковой дымке, а нечто, напоминающее белкового спрута в мутной воде. Расползшееся, рваное, жалкое зрелище. Я тогда чуть не забросил эту затею. Но азарт взял верх. Годами экспериментов, провалов и, наконец, ошеломительных побед я постиг секреты этого, казалось бы, простого блюда. И сегодня я поделюсь с вами всем, что знаю. Не просто рецептами, а самой сутью, тем самым знанием, которое превращает процесс из экзекуции в медитацию...