Уксус в заготовках не только для вкуса, его добаляют как консервант (с ним заготовки лучше и дольше хранятся и не портятся). Если вы хотите заменить уксус — это возможно, но важно учитывать, какую именно задачу он выполняет. Вот несколько вариантов замены уксуса 9% (чаще всего именно его использую) в заготовках: ✔️ ЛИМОННЫЙ СОК Сколько брать? Столько же, сколько и уксуса, т.е. 1:1 Что со вкусом? Вкус мягче, приятная кислинка, фруктовый оттенок. Подходит для хранения в холодильнике. Можно хранить при комнатной температуре, но тогда заготовки нужно дополнительно стерилизовать...

Здравствуйте уважаемые подписчики. Данный материал нет качестве рекламы одного из производителей уксусной эссенции или уксуса. Чтобы получить нужно нам концентрацию уксуса в 9%, необходимо взять 70 процентную уксусную эссенцию и добавить в неё воду. На одну часть уксуса нужно добавить 7 частей воды, для примера на одну столовую ложку добавляем 7 частей воды, если вам получить 7 процентный уксус. На одну часть 70% уксусной эссенции нужно добавить 9 частей воды или на одну столовую ложку добавить...