Переход на вегетарианство — тема непростая и объёмная. Мне хочется о многом рассказать и поделиться своим опытом, дать некоторые советы и рекомендации, как перейти на вегетарианство без вреда для здоровья, поэтому свою историю я поделю на несколько частей. Сегодня речь пойдёт о том, на что нужно обратить внимание до того, как переходить на вегетарианство/веганство. Для справки: термины “вегетарианство” и “веганство” сейчас используются повсеместно, но изначально они связаны с этической стороной вопроса о животных...

Переход на вегетарианство — это не только отказ от мяса, но и умная замена белка, чтобы оставаться энергичным и здоровым. Многие боятся, что без животных продуктов начнется "белковый голод", но это миф! Грамотный растительный рацион полностью покрывает потребности в протеине. Давайте разберемся, как перейти на "зеленую" сторону без вреда для организма. Норма: 0,8–1,2 г белка на 1 кг веса (для активных людей — до 1,5–2 г). ✔ Пример: При весе 60 кг нужно ~60 г белка в день. Миф: "Растительный белок неполноценный"...