? С 1 августа 2026 года в силу вступает новый ГОСТ Р 72757-2026, который устанавливает единый порядок определения сроков годности пищевой продукции (заменяет предыдущий ПНСТ 826-2023). ❗Срок годности изготавливаемой и выпускаемой на рынок пищевой продукции нельзя просто назначить «на глаз» или по аналогии с другой продукцией. Он должен быть подтверждён лабораторными испытаниями (если, конечно же, предприятие вырабатывает продукцию не по ГОСТу, в котором уже этот срок прописан). ❓Как проходит процедура? 🔵Анализируется сама продукция: рецептура, технология производства, упаковка, условия хранения...