Пышные оладушки на горячем ⚠️ кефире - самые вкусные и пышные... 😋 Оладушки по рецепту моей мамы! Получаются очень пышными, мягкими и невероятно вкусными. Порой сложно добиться, чтобы оладушки были пышными, а не резиновыми. Этот рецепт Вам точно понравится!👍  Взбиваем яйцо, соль, сахар. Нагреваем кефир (но не кипятите) до первых бульков, чтобы не свернулся. По-тихонечку вливаем кефир в яйца, быстро помешивая. Теперь добавляем муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Тесто должно получится густым, еле стекать с ложки. Разогреваем сковороду с достаточным количеством (5 мм толщиной) растительного масла. Выкладываем ложкой наши будущие оладушки. Как только тесто начнет пузыриться, переворачиваем. (Жарить нужно под закрытой крышкой. Таким образом оладушки поднимутся еще лучше!). ✅ А чтобы конденсат с крышки не копал в масло, его нужно периодически вытирать.  Или класть на сковороду лист картона, а затем накрывать крышкой. ✅Готовые оладушки кладите на бумажное полотенце, для того, чтобы весь лишний жир ушел. ✅Складывать оладушки друг на друга можно только после того, как они остынут, иначе они осядут. ✅Вместо разрыхлителя можно класть соду (НЕ ГАСИТЬ!) 👉РЕЦЕПТ: Кефир — 500 мл Мука (Иногда уходит 2 или даже 2,5 стакана. Зависит от качества муки и яиц.) Яйцо куриное — 1 шт Сахар — 3 ст. л. Ванильный сахар — 1 ст. л. Соль (Щепотка) Разрыхлитель теста — 1 ст. л. Масло растительное для жарки 💥💥💥А какие хитрости есть у вас, чтобы оладьи получились пышные и не оседали?!