Узнала такой классный рецепт оладушек, что готова их печь на завтрак, обед и ужин! Хорошо, что готовятся быстро и из тех продуктов, что всегда есть в холодильнике. Приготовление: Основной ингредиент – капуста, ее берем 300-400 грамм. Нужно как можно мелче ее порезать. Затем посыпаем солью и слегка мнем в руках. Так капуста будет мягче и даст сок. В полученную массу добавляем одну луковицу. Ее мы трем на крупной терке. Затем мы вливаем 200 миллилитров кефира и разбиваем одно яйцо. Также в тесто понадобится треть чайной ложки разрыхлителя и 3-5 столовых ложек муки...

Такие пышные, нежные, румяные оладьи у меня не удавались. Пирожные да и только - это не тесто, это чудо. Или идеальное тесто на оладьи - нежное, легкое, красиво. Как живое! Да, я в последнее время полюбила заварное тесто - и оладьи на нем изумительно красивые и вкусные, и блины. Блины идеально тонкие, и оладьи - загляденье. Пышные, но не "толстые" - деликатные. Тесто не плотное, не "резиновое" - а чем-то отдаленно напоминает эклерное тесто. Зачем тесто заваривать и как это делают? В тесто добавляют кипяток, и оно становится не "хлебным", а… Вот лучшее сравнение - заварное тесто для эклеров...