Бенто-торты — одна из самых ярких звезд на рынке десертов в последние годы. Из экзотики они превратились в базу: маленький тортик, как маленькое черное платье, должен быть в арсенале любого кондитера. Это настоящая золотая жила: только на Flowwow в 2023 году селлеры заработали на них 130 млн рублей. Спрос на эти десерты растет — и, соответственно, увеличивается количество обучающих курсов по мастерству изготовления бенто. Составили подборку проверенных программ от опытных мастеров. Небольшие бенто-торты...

Привет, коллега! Если вы читаете эту статью, скорее всего, вы уже печете бенто-торты, у вас есть заказы, но в голове постоянно крутится один и тот же вопрос: «А правильно ли я оцениваю свою работу? Сколько стоит бенто торт? Не работаю ли я себе в минус?». А если вы вдруг еще не делаете бенто на заказ, то у нас есть пошаговый план старта. Это абсолютно нормальные сомнения. Более того, статистика показывает, что 7 из 10 начинающих кондитеров занижают цену своих изделий настолько сильно, что после вычета всех расходов зарабатывают меньше, чем курьер на доставке...