Бенто-торты — одна из самых ярких звезд на рынке десертов в последние годы. Из экзотики они превратились в базу: маленький тортик, как маленькое черное платье, должен быть в арсенале любого кондитера. Это настоящая золотая жила: только на Flowwow в 2023 году селлеры заработали на них 130 млн рублей. Спрос на эти десерты растет — и, соответственно, увеличивается количество обучающих курсов по мастерству изготовления бенто. Составили подборку проверенных программ от опытных мастеров. Небольшие бенто-торты...
Начать производство и продажу бенто-тортов не так сложно, как кажется. Пару лет назад появился тренд на бенто-торты — это обычный торт в уменьшенном размере, который рассчитан на 1–2 человек. Некоторые кондитеры скептически отнеслись к новшеству: зачем нужен такой торт, если есть классические, а одному человеку проще купить пирожное? Но это не помешало десертам быстро обрести популярность. Если вы думаете, что уже поздно начинать готовить и продавать бенто-торты, то это не так! Спрос на них по-прежнему растет, а разнообразием вкусов и оформления можно привлекать новых клиентов...