Беляш… При одном упоминании этого сочного пирожка слюнки текут. Правда, у многих он вызывает не самую приятную ассоциацию с уличными ларьками. Но сегодня-то мы будем готовить их в домашних условиях! Поэтому вкусно будет 100%! Напомню, что недавно мы с вами готовили беляши с мясом, жареные на сковороде. Сегодня тема не менее вкусная – беляши в духовке. Вы часто можете услышать, как, этот же пирожок называется перемячем. И разницы тут нет, так как второй вариант родом из Татарии. А беляшом его стало называть русскоязычное население страны...

Вы тоже любите беляши? В нашей семье это блюдо на первом месте. Муж готов есть их хоть утром, хоть вечером. Говорит, что ни одна покупная выпечка не сравнится с домашней. Я научилась делать их так, что внутри всегда сочно, а снаружи румяно. Сегодня расскажу не про тесто (хотя оно тоже важно), а про самую главную часть — начинку. Потому что именно из-за сухой начинки многие разочаровываются в домашних беляшах. Первая ошибка — мало лука. Многие кладут одну маленькую луковицу на полкило фарша, и мясо выходит сухим...