«Что за мед без горчинки, что за борщ без перчинки!» - с этого афоризма народной мудрости начнем наше повествование о перце, который и в Африке перец, и в Америке не апельсин. А если серьезно, то возделывание перца начинается с томата, как это ни парадоксально. У томата, родственника перца, при его выращивании существует обязательное агротехническое мероприятие - пасынкование...

Чтобы получить богатый урожай, кусты перцев надо сформировать особым образом. Отвечает завлабораторией селекции и семеноводства паслёновых культур ФГБНУ Федерального научного центра овощеводства Елена Джос. «Перец в условиях обогреваемых теплиц формируют в два стебля. Формировка аналогично томата. Каждый стебель подвязывают и удаляют пасынки. В условиях плёночных необогреваемых теплиц и в открытом грунте формировка не требуется...