Овощи можно пассировать не только в масле, но и в небольшом количестве воды, или в смеси масел. Так они получатся более нежными и имеют более яркий вкус. Попробуйте приготовить морковно-луковую зажарку для супа или борща — получится отличный летний ужин! Ингредиенты: - 1 средняя морковь; - 1 крупная луковица; - 3-4 ст.л. растительного масла; - 1/2 стакана воды (или меньше); - соль и черный молотый перец по вкусу. Приготовление: 1. Очистите луковицы и морковь. 2. Морковь нарежьте тонкими кружками, а лук — полукольцами. 3. В кастрюле разогрейте масло, выложите в него лук и морковь, обжаривайте помешивая 4-5 минут...
2 подписчика
1. Пассировать морковь и лук одновременно Лук необходимо обжаривать первым, а морковь добавлять, когда он становится золотистым. Все дело в том, что лук готовится дольше, чем морковь. И если начать их готовить одновременно, то лук будет сырым, а морковь — горькой. 2. Использовать неправильный рис Самый невкусный рис — это пропаренный, никогда не берите его на плов, самый лучший рис — это узгенский, полосатый, розового цвета (коричневый, когда грязный). Этот сорт риса жёсткий, рассыпчатый. Покупать...
211,1K подписчиков
На выходных была замечательная солнечная погода. А я наконец-то посадила лук и морковь. Нужно было это сделать на недельку пораньше, но из-за хлопот с цветами, огород у меня всегда отодвигается на второй план...
3,3K подписчиков
Когда готовится зажарка для простого супа, рассольника, щей или борща, второго блюда, в салатик или как ингредиент для выпечки, нередко возникает вопрос, что жарить первым лук или морковь. Некоторые домашние кулинары обжаривают лучок, затем добавляют нашинкованную морковочку, другие поступают наоборот. Как же жарить и пассировать правильно? Ингредиенты По обычной рецептуре, чтобы приготовить зажарку, потребуются продукты: одна или две луковки, морковь (штука), 3 больших ложки растительного масла...