У многих до сих пор есть недоверие к куриному мясу, которое продают на прилавках. Кто-то, чтоб обезопасить свою семью, вымачивает окорочка в соли, другие просто промывают под проточной водой. Но что на самом деле нужно сделать, чтоб точно вывести вредные вещества из курицы? Недавно попалась мне на глаза статья в Дзене. В ней повар-любитель рассказывал, что замачивает куриное мясо в лимонной кислоте и соли не менее трех часов. А можно в такой смеси оставить мясо и на ночь. Всё для того, чтобы из курицы вышло, как он выразился, всё “лишнее” - гормоны и антибиотики...