Бабушкины пироги с калиной в нашей семье всегда уходили на «ура». Ни оставалось ни единого кусочка! Для меня это тот самый вкус детства – кисло-сладкий, очень насыщенный с едва уловимой горчинкой… Далеко не все любят и признают калину, как подходящую ягоду для пирога. Кому-то не нравиться её необычный вкус. Вы тоже не любите пироги с калиной? А, может быть, вы просто не умеете её правильно готовить?... Хочу поделиться с вами тем, как правильно собирать и готовить калину. Как правильно собирать калину?...

Калина - уникальная ягода. В ее ярко-красных ягодах содержится в два раза больше аскорбиновой кислоты, чем в цитрусовых. А еще калина богата железом и витаминами А и Е. Полезные свойства калины используют в медицине и косметологии. Сегодня мы приготовим пареную калину, которую можно употреблять как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве начинки для выпечки и основы для вскуснейшего киселя...

У нас в Сибири ударили первые морозы, а значит, настало время собирать калину. Я ее рву каждый год на заброшенных дачах. Рву калину прямо с кистями (иначе ягода давится), приношу ее домой, потом мою также вместе с кистями, сушу на полотенце часа 2-3 и убираю в морозильник...